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爱好吃墨西哥面包,每一遍做了又吃十分少少,娃他妈抵触甜品,做的多了就分亲属了,好久未有做面包了,先天又做了墨西哥面包,香香甜甜很好吃啊

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墨西哥面包的食物原料:

主料: 高粉300g 牛奶170ml 全蛋30g 辅料: 糖15克适用 盐3g 奶粉15g
酵母5g 黄油20g 墨西哥酱黄油50g 墨西哥酱糖粉50g 墨西哥酱全蛋59g
墨西哥酱低粉70g

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“喜欢吃墨西哥面包,每一遍做了又吃十分少少,好久未有做面包了,后天又做了墨西哥面包

面团原料:高粉300克、糖15克、牛奶170克、盐3克、酵母5克、全蛋30克、奶粉15克
黄油20克
墨西哥酱原材质:黄油50克、糖粉50克、全蛋50克、低粉70克”

墨西哥面包的做法图解步骤:

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1.先把牛奶倒入面包机

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2.鸡蛋打垮

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3.除黄油外全部的原材料归入面包机中,揉面20分钟,将温度下落的黄油放入再揉20分钟至出膜

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4.面团发酵至2.5倍大

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5.将面团收取排气,然后分成9等份,滚圆,松弛10分钟,

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6.然后将面团做最后整形

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7.墨西哥原料里面包车型的士,黄油加糖粉搅和均匀,分次加入全蛋液搅匀,
墨西哥酱原料:黄油50克、糖粉50克、全蛋50克、低粉70克

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8.插足过筛的低粉

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9.步入过筛的低粉拌匀,要切拌

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10.装裱花袋备用

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11.叁回发酵至2倍大

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12.转换体制格局挤上墨西哥酱
,挤八分之四左右就可以,预热180度的烤箱,中层,上下火,25分钟左右,

“偶家小熊特别赏识BREAD
TALK的大巨蛋,每趟去逛群光都会买,但自从买烤箱后,我们就差不离没买过了,因为总要先把家里的千层蛋糕面包吃完呢。
自打喜欢烘焙后,小熊就说想吃偶做的大巨蛋,作者在英特网搜了部分配方,即便从未找到正宗大巨蛋的配方,但感到墨西哥面包跟大巨蛋还挺象的,于是就做了。
后天是第二次做,第二遍是把配方分成4份,感到烤出来不是很中意,今天分成8份好象好一点了。
有了裙边,是因为地点的酱挤得太多了,烤的长河中流了下去,也许有一些TX觉得影响了外观,味道照旧很棒的哈。”

食物材料明细

家常珍羞美味网小贴士:

面团必必要揉出膜,挤墨西哥酱的时候不要挤满,因为下边包车型地铁酱挤得太多了,烤的进度中流了下来,

食物的材料明细

主料

主料

  • 高粉300克
  • 低粉70克
  • 牛奶170克
  • 全蛋液30克
  • 白砂糖10克
  • 3克
  • 高粉300克
  • 奶粉20克
  • 酵母5克
  • 黄油20克

辅料

辅料

  • 牛奶170毫升
  • 65克
  • 酵母4克
  • 3克
  • 鸡蛋80克
  • 奶粉15克
  • 黄油70克
  • 全蛋液50克
  • 白砂糖50克
  • 黄油50克
  • 低粉70克

  • 甜津津口味
  • 烤工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 总体上看难度
  • 原味口味
  • 烘焙工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 万般难度

墨西哥面包的做法步骤

墨西哥面包的做法步骤

  • 图片 1511、先把牛奶倒入面包机
  • 图片 1622、鸡蛋克制
  • 图片 1733、除黄油外全部的原料放入面包机中,揉面20分钟,将温度下落的黄油归入再揉20分钟至出膜
  • 图片 1844、面团发酵至2.5倍大
  • 图片 1955、将面团抽取排气,然后分成9等份,滚圆,松弛10分钟,
  • 图片 2066、然后将面团做最后整形
  • 图片 2177、墨西哥原材质里面包车型大巴,黄油加糖粉和弄均匀,分次参与全蛋液搅匀
  • 图片 2288、加入过筛的低粉
  • 图片 2399、参加过筛的低粉拌匀,要切拌
  • 图片 241010、装裱花袋备用
  • 图片 251111、三遍发酵至2倍大
  • 图片 261212、转圈方式挤上墨西哥酱
    ,挤五成左右就能够,预热180度的烤箱,中层,上下火,25分钟左右
  • 图片 271将面团原料除黄油外归入面包机中,揉面20分钟。
  • 图片 282面团中的黄油和墨西哥皮中的黄油从冰箱拿出去分别软化。
  • 图片 293揉面20分钟后,将温度下跌的黄油归入再揉20分钟,黄油软化就能够,不必溶化,作者加热有一点点过了。
  • 图片 304面揉好后,抽出来,小编用手又揉了一会,放在大碗里,盖上保鲜膜发酵。作者原先做面包平日正是用面包机揉40分钟就能够了,也没反省是否出膜,做出来的面包不管是软乎乎度口感拉丝都相当好的,后日检讨了风流倜傥晃,好象未有出膜呢,用手揉了意气风发段时间后依旧没以为出膜,不知底做面包是不是必然要出膜才算是揉到位了啊?
  • 图片 315等候面团发酵的经过中,策画墨西哥酱,把糖粉(未有糖粉用黄砂糖也得以卡塔 尔(英语:State of Qatar)和鸡蛋放在一同。
  • 图片 326搅匀后参与软化的黄油,搅匀。
  • 图片 337筛入低粉,拌匀。
  • 图片 348装裱花袋备用。
  • 图片 359面团发酵至2倍大。
  • 图片 3610将面团收取排气,然后分成8等份,滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟,然后将面团做最后整形。
  • 图片 3711一遍发酵至2倍大。
  • 图片 3812将面团收取来,上边挤上墨西哥酱入烤箱烘焙。这么些配方的酱好象多了些,为了用完,作者挤得也正如多,所以在烤的经过中流下来了,形成裙边了,个人以为也没怎么震慑,并且味道相当好。

小秘技1、面团原料:牛奶170克 全蛋液30克 赤砂糖10克 盐3克 高粉300克
奶粉20克 酵母5克 黄油20克

墨西哥酱皮:全蛋液50克 白糖50克 黄油50克 低粉70克

烘焙:烤箱中层 180度
25分钟(原配方说是15分钟,但小编烤15分钟前面包完全没熟,所以依旧凭借本身家的烤箱吧卡塔尔国

2、在做墨西哥酱的时候,其实能够把黄油和糖粉先在一块儿拌匀,再加鸡蛋,筛面粉,以为那样更易于拌均匀。

烤盘只有如此大,面团放进去烤后会粘在合营,未有形成完全的圆形,有一些小可惜。