亚洲必赢 1

亚洲必赢 2

一位做了30余年的广东老师傅,与大家分享8道超适合夏天喝的粥,清爽不腻,好喝还不上火。做法非常详细,有清热的,祛湿的,滋补的,益气的,养颜的…各个功效都有,学会了就可以煲给家人喝哦。

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亚洲必赢 3

“看到有这种小鱼卖,很新鲜而且是野生的,用来煮汤最鲜美了,以前我不爱喝鱼汤总觉得很腥,这次用这种野生小鱼煮汤,放入冬瓜特别的鲜美~”

“小的青鲳鱼在我们这边都叫青鲳仔,就是说个头比较小的意思,这鱼肉质细嫩清蒸煮汤都不错,这次拿来煮汤比较甘甜,在海边大家都喜欢拿比较新鲜的鱼来做一道鲜美的鱼汤,冬瓜有清热解暑的功效,常拿来跟这鱼一起煮汤,也能把鱼的鲜美发挥到更好。”

01.清热解暑,还特鲜美干贝丝瓜汤!

食材明细

食材明细

食材:丝瓜2根、干贝10粒、姜5片、盐少许、料酒适量、花生油适量、白胡椒粉少许

主料

主料

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  • 小鱼适量
  • 冬瓜适量
  • 瘦肉适量
  • 青鲳仔鱼200克
  • 冬瓜200克
  • 瘦肉50克

做法详解:

辅料

辅料

1.丝瓜洗净去皮滚切,姜切片备好。

  • 姜片适量
  • 葱花适量
  • 姜片1块
  • 香菜2颗

2.干贝洗净装入碗中,加料酒和3片生姜,入锅内蒸十分钟,捡去生姜,备用。(如果没时间或怕麻烦,也可以把干贝洗净,加纯净水泡一个小时。不过蒸过的干贝会更加香一点,没有腥味。)

配料

配料

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  • 适量
  • 1勺

3.炒锅烧热,放入适量花生油,油热后,放入2片生姜,倒入丝瓜块,翻炒一会儿,加入干贝和蒸干贝的汁,及适量的水,盖住锅盖,煮几分钟至丝瓜变软,调入适量的盐,撒上胡椒粉,即可。

02.清热下火,汤鲜味美文蛤豆腐汤

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 鱼香口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

食材:文蛤250克、豆腐120克、黄豆50克、精盐4克、香油15毫升、生姜10克;

小鱼冬瓜汤的做法步骤

青鲳仔煲冬瓜汤的做法步骤

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  • 亚洲必赢 71小鱼清洗干净跟几片姜片一起备用。
  • 亚洲必赢 82冬瓜切片,瘦肉切小块。
  • 亚洲必赢 93锅内水开后放入瘦肉。
  • 亚洲必赢 104把冬瓜倒入锅内。
  • 亚洲必赢 115把小鱼和姜片倒入锅内。
  • 亚洲必赢 126加适量盐。
  • 亚洲必赢 137撒上适量葱花,开锅就好了。
  • 亚洲必赢 141青鲳仔鱼清理干净,瘦肉一小块切丝备用。
  • 亚洲必赢 152冬瓜去皮后切片。
  • 亚洲必赢 163锅内水开后倒入冬瓜。
  • 亚洲必赢 174冬瓜煮一会后加入瘦肉。
  • 亚洲必赢 185加入鱼和姜片入锅内。
  • 亚洲必赢 196待水一煮开再开2分钟即可,关火加一勺盐。
  • 亚洲必赢 207放入香菜即可。

做法详解:

小窍门1.这小鱼很容易熟的,所以开锅两分钟就可以了,不用煮的太久,不然就不鲜美了。

1.提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时,让其吐尽沙,洗净待用。

2.这鱼汤有点腥要多放点姜进去。

2.豆腐洗净切片,黄豆加清水泡发。

3.香菜最后关火后再放,不然味道也不好了。

3.生姜切片,和黄豆、清水一起入锅煮制,要把黄豆煮至熟透,待黄豆煮好熟透后,把文蛤加入,再加入切块的豆腐,大火烧开,撇去浮沫
,继续煮8-10分钟。

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4.关火后,淋入香油和食盐调味,即可。

03.清热降火必喝的莲藕排骨汤

食材:排骨、莲藕、姜片、葱、料酒、玉米、胡萝卜;

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做法详解:

1.玉米切成小段、莲藕切块、姜切片、葱切断儿

2.排骨放入清水锅里,煮出血污浮沫,捞出清洗干净

3.砂锅放清水,将排骨、姜、葱一起放入锅中,滴入少许料酒,煮开后,转小火煲约三十分钟,再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时

4.煲好后去掉姜片、葱断儿,加入适量的盐调味即可

04.椰子鸡汤(补血养神、滋润肌肤)

食材:鸡半只、椰子1个、红枣3个、枸杞少许、姜片3片、盐4克;

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做法详解:

1.鸡肉冷水下锅,焯水

2.将椰子开口取椰子水,挖出椰肉,切条,生姜切片备用

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3、将鸡肉放入砂锅,到入开水、椰汁,再倒入椰肉、姜片、红枣,枸杞,大火烧开后开小火煲1小时。

4.出锅前撒入盐调味即可。

05.苦瓜龙骨汤

食材:猪龙骨 800g、苦瓜 1条、萝卜 半根、葱姜 适量、盐 5g、料酒
适量、黄豆适量;

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做法详解:

1.苦瓜苦瓜洗净,切成圈,状胡萝卜去皮洗净,切块,黄豆提前泡发。

2.锅里加入清水,放入龙骨焯水,去血沫。

3.骨头、黄豆和葱姜入锅一次加足量的开水,加点料酒去腥,煲汤键开始煲汤。

4.煲2个小时,程序结束前15分钟的时候,加入苦瓜和胡萝卜,调入适量的盐再炖15分钟即可。

06.祛湿养颜、滋补养生冬瓜薏米汤!

食材:冬瓜400克、薏米30克、排骨500克、生姜20克、料酒40克、精盐3克;

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做法详解:

亚洲必赢,1排骨洗净,用料酒水浸泡30分钟,薏米洗净用冷水浸泡,冬瓜去皮去籽后洗净切成薄片。

2.浸泡出血水的排骨,冷水下锅焯水,水中放入少量的料酒和几片姜。

3.从汤水沸腾的地方,夹起排骨,投入备好的热水中,依次夹起全部的排骨。

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4.加入泡好后,挑出坏豆的薏米,、姜片,料酒,装入电炖锅中,选择煲汤程序2小时。

5.炖煮1.5H后加入切好的冬瓜,程序结束前5分钟加入精盐调味即可。

07.平菇瘦肉汤

食材:平菇,瘦肉,葱,姜,蒜,食用油,芝麻油,盐

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做法详解:

1.平菇洗净撕成小朵,瘦肉剁成肉末,葱、蒜切末,姜切细丝备用,

2.热锅凉油,把姜丝和蒜末放进去。煸炒几下后把肉末也放进去,迅速翻动至肉末发白后加入适量纯净水,

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3.水开后把平菇也放进去,水再次煮开后依次加入适量盐,适量芝麻油调味,起锅前加入葱花即可

08.清热解暑,还特鲜美的肉丝丝瓜汤

食材:丝瓜1个、瘦肉适量、姜丝适量、葱花少许、盐适量、淀粉适量、香油几滴、生抽少量;

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做法详解:

1、丝瓜洗净去皮滚切,姜丝,葱花备好。

2、把肉切丝倒入碗中,调入、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

3、锅热后加油,烧热后,放入姜丝炒香,肉丝爆炒变色。然后倒入丝瓜放进去翻炒半熟,丝瓜做汤的时候一定要炒一下,这样才能去掉丝瓜自带的青气。

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4、加入适量的水,倒入炒过的丝瓜,加少许盐。烧开煮2分钟,最后可以撒点葱花,滴几滴香油,出锅开吃吧!