材料准备:

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香葱15克,面粉80克,鸡蛋1个,水125克,盐2克

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制作过程:

“香葱鸡蛋饼是一种以鸡蛋为原料的食物,口味是香脆。”

食材明细

1、鸡蛋打散挤入切碎的香葱、水、盐

食材明细

主料

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主料

  • 面粉500mg
  • 鸡蛋3枚
  • 香葱三根

2、加入面粉

  • 面粉40g
  • 鸡蛋3个
  • 香葱20g

辅料

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辅料

  • 适量
  • 适量

3、搅拌均匀

  • 3g
  • 味精1g
  • 10g

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  • 葱香口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

4、平底锅加热倒入一勺面糊,然后转动锅,布满面糊

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

香葱鸡蛋饼的做法步骤

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香葱鸡蛋饼的做法步骤

  • 图片 71取鸡蛋,香葱洗净备用
  • 图片 82香葱切成碎,香葱和鸡蛋放入容器搅拌均匀
  • 图片 93倒入一碗水适量盐然后倒入面粉搅拌均匀无面粉疙瘩即可
  • 图片 104取平底锅开小火烧热倒入少于油让整个平底锅内部都沾到油不易沾锅,然后倒入一大勺面糊用锅铲摊均匀
  • 图片 115摊均匀的饼煎一分钟,反面再煎一分钟就可以了
  • 图片 126煎好的饼装入盘就可以享用了,喜欢酱的可以涂抹一些

5、全程小火,直至边缘可以提起来

  • 图片 131食材准备:面粉40g、香葱20g、鸡蛋3个、盐3g、味精1g、10g水;
  • 图片 142香葱洗净,切成末,备用;
  • 图片 153鸡蛋磕入盆中,加入盐、水和味精;
  • 图片 164打蛋器搅拌均匀;
  • 图片 175把面粉倒入盆中;
  • 图片 186打蛋器搅拌均匀,此时的面糊是比较稀的,提起筷子面糊成细小的线状往下流;
  • 图片 197加入香葱,用筷子搅拌均匀;
  • 图片 208不粘锅稍做预热,刷上一层薄油,转中小火;
  • 图片 219倒入鸡蛋面糊铺平。
  • 图片 2210大约2分钟以后,饼的底部已经熟了,此时轻轻晃动锅,饼会离开锅底。
  • 图片 2311翻面继续把另外一面煎熟即可;
  • 图片 2412出锅后依据自己喜好进行改刀;香脆的香葱鸡蛋饼就可以美美的享用啦。

小窍门不会用平底锅的可以用煎饼档,锅内一定沾均匀油不然沾锅不易反面

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小窍门搅拌充分,无面疙瘩;面糊倒入锅中后不要立马晃动。

6、出锅

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7、晾至不烫手

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8、涂抹适量的蒜蓉酱,涂抹均匀

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9、铺上生菜

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10、放入蒸熟的肠

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11、卷起即可

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